22 mars 2014

Velouté de potiron

Ou plus exactement le velouté de "doubeurre", une courge qui donne un goût très doux à la soupe. En plus, c'est une courge très esthétique, avec une forme en vague.  Ingrédients: - un butternut - un poireau - deux charlottes - un oignon rouge - sel, poivre - ciboulette - compote de piment d'espelette - un beau morceau de lard fumé    Pour la réalisation: 1 - Eplucher et couper en morceaux de 1 à 2 cm de coté le butternut 2 - Eplucher le poireau et les charlottes, ainsi que l'oignon rouge 3 -... [Lire la suite]
Posté par bluespoon à 18:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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