Morteau façon club sandwich, fumée à la cheminée, farcie à la coppa sicilienne et oignons frais

Attention, ce soir ça dépote ! Super sophistiqué pour dire qu'il va faire une saucisse cheminée en sandwich salade. Là, on est typiquement dans la "cuisine inventive".

Bon, d'accord, il faut déjà avoir une cheminée, et une qui se prête au jeu. La preuve, la saucisse est en train de fumer devant le feu.

En cas de période estivale, pour éviter la surchauffe, vous pouvez évidemment adapter la cuisson de la saucisse au barbecue !

Bon, pendant que la saucisse cuit gentiment, mon chéri prépare les autres ingrédients :

- deux oignons frais (en botte)

- une salade de son choix, ici, il s'agit d'une rougette,

- le camembert de chèvre (quelques tranches)

- de la ciboulette (du jardin ! ) 

- une saucisse de Morteau (en train de cuire dans la cheminée. Si pas de cheminée, elle se cuit à l'eau bouillante dans une casserole, ou au barbec)

- quelques tranches fines de coppa sicilienne,

- le petit verre de blanc qui va bien ! (Mâcon Village) (à boire avec modération bien sûr !)

Une fois rassemblés tous ces ingrédients, il faut prévoir une heure de cuisson de la saucisse à la cheminée (ou 40 minutes dans la casserole d'eau).

Quand la saucisse est cuite, on la découpe dans le sens de la longueur en quatre tranches égales. Sur les deux tranches centrales, on dépose quelques tranches fines de camembert de chèvre, quelques feuilles de coeur de salade rougette, et quelques tranches de coppa sicilienne, ainsi que l'oignon frais finement ciselé.

On recouvre les deux tranches centrales de la saucisse ainsi garnies, avec les deux chapeaux de saucisse, sur lesquels on peut ajouter des tranchouilles de camembert de chèvre avec de la ciboulette.

Le résultat final ressemble à ça :

 (il faut excuser la mauvaise photo de la débutante)

 Et tout ça sur fond de "concertos brandebourgeois N°4,5 et 6 de Bach", pendant que j'attends impatiemment mon assiette finale..

 Pour info, le chéri commence à râler parce que je dois mettre toutes ses recettes en photo!! Du coup, ça lui chamboule toutes ses habitudes...Bah... Il va s'y faire! 

Comments

[Chantal]

Coucou désolée de cette réponse tardive,je n'ai pas été avertie de votre réponse.

Merci beaucoup! Je reviendrai vous voir de temps en temps et tester les recettes.

Chantal

[Chantal]

Coucou,

J'ai le même scénario à la maison! J'ai commencé mon blog en février, le 8 plus exactement. Un mois donc avant le vôtre et au moment des photos j'ai droit à " C'est fini la photo"?.

En tous les cas la recette à l'air délicieuse.

Je vous souhaite de belles choses pour la suite du blog.

Chantal