cookencoulisses

30 juin 2014

Tarte Carottes Poulet au curry

Une soirée télé, une soirée entre filles et/ou un repas léger au soleil ? Pourquoi pas une tarte salée, aux carottes, poulet au curry ?   Pour cette recette de tarte carotte, il vous faudra : -          1 rouleau de pâte feuilletée -          2 blancs de poulet -          250 g de carottes -          1 gros oignon ... [Lire la suite]
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25 juin 2014

Glace Lavande et Miel

Ha ! Le beau temps est installé, on va avoir besoin de se rafraîchir. Pour cela, j’ai préparé une recette de glace ultra facile. Dans la série "glacée", j’avais déjà proposé un soufflé à l’orange,  et un frozen yogourt . Aujourd’hui, je propose une jolie glace originale, à la lavande et au miel. Cette glace a un goût subtil qui est très agréable. Pour la lavande, j’ai utilisé celle du jardin, et le miel à la lavande ramené de Grèce. La glace à la lavande et au miel est présentée sur des aumônières au cognac. ... [Lire la suite]
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20 juin 2014

Gâteau Mascarpone Cassis

Une recette de gâteau tout moelleux sans beurre, avec du mascarpone. Ce gâteau est agrémenté par de la gelée de cassis pour la présentation.   Les ingrédients : -          250 g de mascarpone -          200 g de sucre en poudre -          4 œufs -          300 g de farine -          10 cl de lait... [Lire la suite]
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18 juin 2014

Chouquettes Gruyère Jambon Mimolette

En plus de l’image, j’ai l’odeur des chouquettes toutes chaudes ! Cette recette de chouquettes gruyère jambon mimolette est super simple et très rapide. Ingrédients / pour 4 personnes (une quinzaine de chouquettes) 25 cl d'eau 75 g de beurre 150 g de farine 4 œufs 200 g de gruyère râpé 1 tranche de jambon blanc 3 lamelles de mimolette 2 pincées de sel Préparation 1 - Dans une casserole, verser l’eau puis ajouter le beurre et la pincée de sel. Faire bouillir 2 - Hors du feu, verser la... [Lire la suite]
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17 juin 2014

Petits soufflés Poire Amande

Une recette toute simple pour des petits soufflés très gourmands poire et amande.   Ingrédients pour 8 petits soufflés : -          125 g d’amandes en poudre -          125 g de sucre glace -          2 cl d’eau -          125 g de farine -          2 œufs ... [Lire la suite]
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15 juin 2014

Tartelettes Mousse de Yaourt au Miel

Un dessert frais et léger pour cette période presque estivale, avec une recette de tartelette simple et sans cuisson à la mousse de yaourt.   Il vous faudra pour environ 8 tartelettes : Pour la mousse de yaourt : -          400 g de yaourt -          3 blancs d'œuf -          50 g de sucre glace -          10 cl de crème liquide ... [Lire la suite]
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06 juin 2014

Panna Cotta Vanille Mangue

Ça vous tente une recette facile et exotique de panna cotta ? Voici la panna cotta vanille mangue. Elle change de la classique recette de panna cotta vanille avec coulis de fraise. Et elle a une présentation en forme de cœur très sympa pour les yeux.   Pour réaliser cette recette, il faudra : (pour 2 grandes verrines de panna cotta) -          50 cl de crème liquide -          Un sachet de sucre vanillé ... [Lire la suite]
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05 juin 2014

Brioche Ultra moelleuse Glaçage Nutella

Alors ça, c’est ce qu’on appelle une tuerie ! Depuis le temps que je cherchais une recette de brioche, celle-ci est parfaite, ultra moelleuse, tellement que la pâte avant cuisson dégouline entre les doigts… Je voulais également l’agrémenter d’un truc en plus, et ce truc, c’est tout simplement un glaçage au Nutella ! Là, ça me permet d’attendre le beau temps ! Là, ça me donne envie d’être le matin pour déguster la brioche avec un bon café. Cette recette de brioche se fait à la main, elle est très simple et rapide.... [Lire la suite]
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03 juin 2014

Pain Plié

Une fois n’est pas coutume, voici une recette de pain. Soyons clair : ce n’est pas ma première tentative, il y en a eu une autre, mais plutôt non réussie… J’aime bien tenter de faire du pain, parce que j’adore l’odeur du pain chaud sortant du four... J'avais déjà fait une recette de scones , mais là, il s'agit de vrai pain, c'est autre chose. J'ai pu constater que ce n’est pas facile de faire du pain correct, mais je pense, même si je suis loin d’être une spécialiste du pain, que la solution repose essentiellement dans les... [Lire la suite]
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01 juin 2014

Terrine de Tomates

Une belle recette légère et une chouette idée avec des tomates de toutes les couleurs, pour faire venir le soleil plus rapidemment! Cette recette sera de préférence à préparer la veille, afin de bien prendre l'aspect terrine. La liste des courses, pour une grande terrine : - une dizaine de tomates, au choix de toutes les couleurs (jaunes, rouges, vertes, orange,...) - deux boules de mozzarella - feuilles de basilic - sel, poivre - huile d'olive Pour la préparation: 1 - Faire bouillir une casserole... [Lire la suite]
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